Forno artigianale contemporaneo: tradizione, tecnica e sperimentazione
Capaldo Forno Contemporaneo è il punto di riferimento per chi cerca un forno artigianale moderno, capace di unire tradizione e innovazione in ogni prodotto sfornato.
Nel laboratorio guidato da Guglielmo Capaldo, pane, pizza, panettoni e dolci lievitati nascono da un processo lento e consapevole, dove il lievito madre viene curato come un vero patrimonio gastronomico.
La nostra unique value proposition è chiara: forno artigianale contemporaneo con farine selezionate, lievito madre vivo e un gusto autentico che fonde tecnica, sperimentazione e passione.
Lievito madre vivo e farine selezionate per un gusto autentico
Ogni ricetta è il frutto di anni di studio sulle fermentazioni naturali e sull’arte dei grandi lievitati, con un’attenzione maniacale per le materie prime:
farine italiane di alta qualità, burri selezionati, agrumi canditi artigianalmente, cioccolati pregiati e ingredienti scelti per garantire profumi e sapori inconfondibili.
Il lievito madre vivo, rinfrescato quotidianamente, conferisce leggerezza, digeribilità e un profilo aromatico unico.
Panettoni artigianali, pane, pizza e dolci lievitati di alta qualità
Dal pane croccante con alveolatura naturale alla pizza alla pala fragrante, fino ai panettoni artigianali al lievito madre tradizionali, creativi o ai due cioccolati. Ogni prodotto è pensato per regalare un’esperienza autentica che rispetta la tradizione ma parla al presente.
Il nostro obiettivo è proporre prodotti che raccontino un territorio, una tecnica e una passione, trasformando ogni morso in un momento speciale.
La filosofia del nostro laboratorio: lentezza, cura e innovazione
La filosofia di Capaldo Forno Contemporaneo ruota intorno alla cura del dettaglio, ai tempi lunghi di maturazione e all’artigianalità vera, quella fatta di mani, esperienza e sensibilità.
È così che trasformiamo un semplice impasto in un viaggio di gusto, dove ogni passaggio, dalla scelta degli ingredienti alla cottura finale, è pensato per esaltare la qualità del prodotto.
Ingredienti scelti e processi naturali per prodotti digeribili e ricchi di carattere
Crediamo che la bontà nasca dalla semplicità e dalla purezza degli ingredienti. Per questo utilizziamo solo materie prime di alta qualità e processi naturali che rispettano la materia e i tempi della lievitazione.
Ogni prodotto è naturale, genuino e ricco di personalità, pensato per chi cerca autenticità senza rinunciare alla contemporaneità.
Perché scegliere Capaldo Forno Contemporaneo
Se cerchi pane artigianale di qualità, pizza alla pala fragrante, panettoni d’autore o dolci lievitati creativi, scopri il nostro mondo:
un forno dove la contemporaneità si unisce al sapere tradizionale, dando vita a prodotti unici, digeribili e ricchi di carattere.
Capaldo Forno Contemporaneo è un luogo in cui il lievito madre racconta una storia, e ogni morso ne scrive una nuova.
